最高政法机关联合发文，重典惩治危害食品安全犯罪活动，既折射出食品安全已成为一个影响社会稳定和政府公信的问题，又表达了政府彻底解决问题的决心和信心，这无疑给终日为饮食安全担忧的公众，吃了一颗定心丸。苏丹红、三聚氰胺……这些毒物之所以能堂而皇之地端上百姓餐桌，原因无外乎以下几点。首先，这些有毒物质很大程度能提升食品色香味等卖相，且产生毒副作用的时间较长，不易被消费者和有关部门觉察。最为重要的是，成本低廉，能给相关企业带来巨额利润。其次，违法成本低。在现行刑法中，生产、销售不符合卫生标准的食品罪，才判处三年到七年的有期徒刑；生产、销售有毒、有害食品罪，才处五年以下有期徒刑或者拘役。尽管最高文章来源华夏酒报也可判处死刑，但现实案例寥寥无几。最后，监管体制存在交叉重叠、都管都不管等弊端。涉及食品安全问题，工商、质检、卫生、农业等有关部门，都有一定的话语权和执法权。表面来看，监管的重点和环节不一致，不存在交叉执法的空间。但实则恰恰相反。一些假冒伪劣甚至有毒食品的制售，本来就是一个混杂的过程，很多部门没有未雨绸缪、联合执法的意识，结果导致在问题萌芽阶段，大家都管也都不管的执法真空，一定程度纵容了食品安全犯罪。鉴于此，中央政法机关的该手段，固然对那些利欲熏心的不法商家起到震慑之效，但这种特定阶段的强势出击，还带有很多运动式执法的色彩，其持久性和有效性令人质疑。在相关食品安全的法律法规已经比较健全的前提下，建立一套完善科学的行政监管体系，集中行政监管的权限，畅通的表达和监督，让行政监管无缝覆盖食品安全每个角落，才是关键之举。转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。 编辑：车婉宁
