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四川是农业大省，食品原材料却捉襟见肘——

去年地震过后，成都统一食品有限公司增资7000多万美元，欲在四川扩大市场份额。投资计划敲定后，公司负责人却心存忧虑，原因是“我们一直觉得四川的上游供应商有待升级”。

这个问题已成为制约四川食品工业发展的一个瓶颈。10日，全省食品工作会议透露，目前我省农副产品加工率仅为0.62，而山东早在2006年就达到了1.28，发达国家的这一数据更是达到5.0以上。加工率指食品工业总产值与农业总产值之比，是衡量一个地区农产品加工水平和附加值的重要依据。

对于农业大省四川而言，提高特色农产品的加工水平，进而提高产品附加值，已迫在眉睫。

四大因素制约

另一组数据显示，四川食品工业规模在全国排位第5，利润率却落到第9。食品工业协文章来源中国酒业新闻网会秘书长杨俊表示，这意味着我省农产品居于产业链较低端的位置。

杨俊认为，造成这种局面的主要原因，一是缺乏产业规划和相应的优势产业扶持政策；二是“小富即安”的心态导致很多企业延伸产业链的意识不强；三是产业集中度不高；四是原料基地配套滞后，农产品无论从数量还是质量都无法满足食品工业发展要求。