在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒产业凭借其独特之处吸引了越来越多的投资者。据古越龙山绍兴酒业董事长傅建伟所述，黄酒拥有三大投资亮点：首先是庞大的市场需求；其次是显著的利润空间；最后是相对较低的风险水平。这三个优势正逐渐被更多有远见的商界人士所认识、所追求、所期待。黄酒正在迎来一股新的投资热潮。北京民生证券分析师王永锋指出，目前黄酒行业正处于成长期早期，因此从产业角度看，这是一个前景广阔而充满机遇的时期。而对于证券投资者来说，此时也是一个理想的投入时机，更不用说古越龙山作为稀缺品种上市公司，其近期表现令人振奋，而会计山即将登陆资本市场，也预示着行业未来发展良好的趋势。

随着古越龙山收购女儿红、会稽山并购嘉善，以及石库门与和酒重组成为金枫酒业，再加上近期传言金枫将收购绍兴白塔，以及重组后的阿拉老 酒和2010年成立的大型企业梁祝集团，都表明兼并与外部资金注入已成为黄 酒行业资本运作的一种常态。这种内外部资本流动无疑将带来新颖营销理念、新观念价值观，并给予整个黄 酒行当一次深刻变革。此举包括规范化生产、大规模收购现有厂家以及整合销售渠道等方式，以此引发行业中“鲶鱼效应”，推动产业规模不断扩大。在这样的背景下，黄 酒行业正迎来了一个全新的发展阶段。