在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒产业凭借其独特优势吸引了越来越多的投资者。据古越龙山绍兴酒业董事长傅建伟所述，黄酒拥有三大亮点：庞大的市场需求、丰厚的利润空间和较低的风险预期。这三个优势让越来越多的行业内外人士对黄酒产生了浓厚兴趣，并开始投身其中。北京民生证券分析师王永锋指出，目前黄酒正处于快速成长阶段，这使得从产业投资角度看，是一个理想时机。而从证券投资视角，也已迎来了新一轮投资热潮。
近年来，一系列重组和收购活动在黄酒界掀起了一股浪潮。古越龙山收购女儿红，而会稽山则并购嘉善。此外，石库门与和酒联合重组成立金枫酒业，并传闻将收购绍兴白塔酒业。在此背景下，加上阿拉老酒和绍兴梁祝饮品有限公司等公司的加入，这些都表明兼并与资本注入已经成为黄 酒行业发展中的主要趋势。
这些内部兼并与外部资本的大量流入无疑将带动新的营销策略、新价值观念进入行业，同时也可能引发行业内的一系列变化，即所谓“鲶鱼效应”。通过规范化OEM、现有生产商的收购以及渠道整合等方式，不断扩大规模，为整个产业带来新的增长动力。
