在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒产业凭借其独特优势吸引了越来越多的投资者。据古越龙山绍兴酒业董事长傅建伟所述，黄酒拥有三大亮点：庞大的市场需求、丰厚的利润空间和较低的风险水平。这三个优势逐渐被行业内外精明睿智的人士识破，他们纷纷投身于这片蓝海之中，掀起了一股新一轮的投资热潮。北京民生证券黄酒分析师王永锋指出，目前黄酒正处于成长期，这意味着我们已经步入了一个充满机遇的时代，而不是简单地追求平稳增长，从而成为其他时期难以企及的地位。

随着古越龙山收购女儿红，会稽山并购嘉善，以及石库门与和酒重组形成金枫酒业，再加上近期传闻中的金枫将收购绍兴白塔，这些动作无疑标志着黄 酒行业进入了一段新的兼并重组时期。在这个过程中，不仅内部企业进行合并，而且外部资本也通过各种方式介入，使得行业格局发生显著变化。这种情况不仅推动了公司间竞争，也促进了整个产业链条向更高效率、更强大的规模转型。这场资本的大浪淘沙，无疑会带来新的商业模式和价值观念，同时也将对现有企业提出挑战，让那些未能适应变革的企业陷入困境。而那些能够迅速调整策略、积极拥抱变化的小部分人，则可能获得前所未有的机会。