在酿造香型融合酒的过程中，我们首先选择了大米作为原料，并将其粉碎成适宜的粒度。接下来，我们进行温水润粮，确保每一颗米粒都能均匀吸收水分。在这之后，我们进行圆汽后蒸煮，时间控制在60分钟到70分钟之间，以便形成最佳的酒液。
为了提升酒质，我们采用了不同类型的小曲、生香酵母和细菌曲，这些发酵剂分别来自四川、贵州和山东。我们首先出甑并晾干，将原料与熟壳混合，再通过鼓风降温至28℃—32℃。随后，我们按照一定比例加入这些发酵剂，并堆积于场地上，控制温度和水分以促进培菌糖化。
接着，我们进行大曲续糟发酵，将堆积原料配糟加高温曲、中温曲，并在规定周期内回酒补水发酵。此过程中需保持适宜的温度、酸度和淀粉含量，最终出窖后的酸度应为2.5—3.5，淀粉含量应为9%—10%，水分60%—63%。
最后，在清蒸清烧环节中，我们严格分层摘取酒液，每次蒸馏时都要单独装甑，以保证最终产品的品质。此外，在双轮底发酵阶段，我们会使用高温大曲来增强酒味，为最终产品注入更多深厚的香气。
整个工艺设计不仅融合了传统技艺，还结合现代科学技术，使得生产出的香型融合酒既具有古老文化韵味，又富有创新精神，是一种极具特色的美食佳肴。
