在酿造香型融合酒的过程中，我们首先选择了优质的大米作为原料，并将其粉碎成适宜的大小。在场地上，我们撒下一定比例的熟壳和配糟，通过倒堆和翻拌使料水均匀。随后，我们加入温水润粮，确保原料充分吸收水分并达到最佳状态。

接下来，我们进行圆汽后蒸煮，大约60分钟到70分钟，这一过程有助于提取出米中的精华。此后，我们将粮晾至降温，然后再次进行处理，将小曲、生香酵母和细菌曲混合添加到粮中，以促进糖化反应。

在培菌糖化阶段，我们需要控制好温度和湿度，保证酸度和水分的适宜水平，同时调整堆积时间以符合季节变化。待培菌糖化完成后，再加入大曲继续发酵，最终得到香型融合酒。

此外，在清蒸清烧环节，我们会采用严格的分层技术来摘取酒液，并根据质量分类入库。最后，在双轮底发酵阶段，将剩余的糟与高温大曲混合，并重新放入窖内继续发酵，以达到最佳口感效果。