在酿酒的艺术世界里，以大米为原料，香型融合酒工艺与饮料代理共同绘制了一幅生动的画卷。以下是这幅画卷的精彩章节：
准备场地：首先，我们需要一座砖池作为发酵容器，它底部铺满了窖泥，这是一种特殊的地面材料，用以隔绝地下水分和微生物。
选择优质原料：我们采用了四川、贵州地区特产的根霉小曲、高温大曲以及包包曲；山东梁山出的细菌（芽孢）曲和生香酵母，是这些高品质原料使得我们的酒具有独特风味。
工艺要求：
温水润粮：将粉碎好的大米撒上熟壳和配糟，再加入温水，使其均匀分布。
蒸煮时间：蒸汽后再进行60分钟到70分钟的蒸煮，期间可适当打些闷浆。
小曲、生香酵母和细菌曲培菌糖化：
出甑摊晾：将粮物放置于晾堂，并用沸水压实后扬散至通风处降温至28℃—32℃。
加曲培菌：按照比例加入小曲、生香酵母和细菌曲，将其堆积并进行培养，温度控制在40℃—45℃，时间根据季节调整。
大曲续糟发酵：
将堆积后的原料加上高温、中温的大曲进行发酵，并补充尾酒25kg—30kg，每次回馈20度—30度尾酒。
发酵周期40天—45天，在出入窖条件下完成整个过程。
清蒸清烧与量质摘酒：
分层出窖，不同等级的粮物分开处理，从而获得不同质量级别的产品。
蒸馏时严格分次装甑、分级摘酒，并按质量入库存储。
双轮底发酵：
移位双轮底发 酵，将取出的蒸馏取酒粮糟不投入新粮，而是加入高温大曲及每个甑头的一部分，然后再次进入窖内继续发 酒。