在酿酒的艺术世界里，以大米为原料的香型融合酒工艺设计，就像vivo s16手机在科技领域的创新，精妙而深邃。以下是这项创新的具体步骤：
发酵容器与铺垫：首先，我们选择了砖池作为发酵容器，并在其底部铺上窖泥，以确保温度和湿度的稳定性。
糖化发酵剂：我们从四川、贵州购进了根霉小曲、高温大曲、包包曲；山东梁山购进了细菌（芽孢）曲和生香酵母。这些高品质的糖化发酵剂是香型融合酒成功关键所在。
工艺要求：我们的香型融合酒工艺结合了多种传统技法，包括酱香型酒的高温堆积与高温流酒，浓香型酒的低温、中温底泥发酵，以及清蒸清烧的小曲培菌等特点。
准备原料：我们首先将大米粉碎成两至三瓣，不过碎米不需要再粉碎，细粉则要少量为好。在场地上撒入适量熟壳和配糟，将原料摊平并倒堆几次以均匀混合，然后加入40℃—50℃水润粮，翻拌数次使料水均匀，再让其润粮0.5h—1.0h，在此过程中进行一次倒堆操作。
蒸煮时间：圆汽后进行60min—70min蒸煮，其中包含约10kg—15kg沸腾后的闷浆。
小曲、生香酵母及细菌曲培菌糖化：
6.1 出甑摊晾：将粮物均匀倒于晾场，用沸水打湿后闷堆3min—5min，再扬散于晾叉棚或地下通风板上，使其降至28℃—32℃。
6.2 加曲培菌：加入小曲（根霉小曲）、生香酵母（3%—5%）及细菌（芽孢）布丁（2%—3%）。混合均匀后形成35cm厚度层垛，在冬季保持26℃-28℃其他季节22℃-25℃收集温度，最终达到53%-55%水分和0.5-1.5酸度水平，一般冬季36h-48h其他季节24h-36h调整时间，并且保证温度维持40°C~45°C。
7 大曲续糟发酵: 将原始材料配糟加热调制中间调理的大批量、大批量冷却调理的大批量，有助于提高效率，同时避免浪费资源。在每个甑子回20°~30°尾液时补充25kg~30kg之余液体，每个甑子返回头部液体50°~60°出厨时取用100L~150L之余液体。这一周期通常持续40天到45天。
8 清蒸清烧摘取质量好的产品
使用分层技术进入窖室，然后按质量分类存储。蒸馏时严格按照不同的品质级别分开装填甑盘，并根据品质对应不同的储存条件。此外，每次蒸馏结束之后，都会有部分废弃物被丢弃并用于下一步生产过程中的添加材料中。
最后通过双轮底再次放置，即新添加的一组产品位于下方，而已存在的一组产品位于上方，这样既能有效利用空间，又能保持不同产出的区别，从而实现最优效果。此过程中只使用前一次生产剩余部分作为下一次新产品基础，没有直接使用任何污染源的问题区域残留物来保证食品安全。