中华名族是一个拥有上下五千年的文化古国，拥有的文化知识是现在人们所无法想像的！像酒商网的小编所了解的中华文化涵盖量巨大！ 而在中华文化中有一种文化是人们不得不说的，就是酒文化 酒文化自从农耕文明兴盛之后，就不断的流传开来并且在民间不断的进行这变化和精进！ 今日我国酒商网就来和你说说黄酒！ 黄酒是我过特有的酒种之一，因为酒体颜色偏向于所以起名为黄酒！黄酒主要是以糯米 大米等原料经过精细的蒸煮 糖化 发酵 压榨左后形成了黄酒，所以通过上面的工艺制作流程就知道黄酒的营养成分是酒的几倍！ 而黄酒也并不是千篇一律的，各个地区都会有不一样的风味。 如果按照原料和酒曲来划分的话。以药酒和麦曲作为发酵剂 糖化的话，就是糯米黄酒，而这种黄酒主要产于我国南方地区！如果是以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂这样的就是黍米黄酒！主要生产于我国北方地区。而以以米曲加酵母为糖化、发酵剂。这种黄酒就是大米黄酒主要生产于我国吉林及山东。而红曲黄酒则是以糯米为原料，红曲为糖化、发酵剂。主要生产于我国福建及浙江两地。 上面所总结的这几种黄酒品种，基本上代表了现在黄酒在各地的分布和特色！ 而现在我国酒商网也可以教你一些黄酒的制作方法！这方法也适合自己在家里制作。这样你就可以喝到自己的酿制的黄酒了！ 首先你要准备一些糯米，按照自己家中的人口和能够使用的量准备糯米，然后将糯米放在清水中浸泡48个小时，然后蒸煮在蒸煮的过程之后要注意将冷水浇灌在糯米饭上然后掌控好温度以便于糯米饭的糖化和发酵！等到糯米饭发酵到一定的时候你就要加上酒药和麦曲以及清水！剩下的就要有时间来完成最后的工作了！ 酒商网小编告诉你这中做法就是甜型黄酒的制作方法，而且适合小家庭制作！
