众所周知，白酒的酒精度数通常较高，其常见度数有28度、35度、38度、40度、48度、50度、53度和56-degree。随着酒精浓度的上升，酒水体积相应减少，这使得高度酒更为稠密。而低于这些标准的白酒，则需通过特殊制作工艺来实现，如酱香酒经过七次蒸馏后，再进行勾兑与检验，以达到最终53-degree。
然而，一种普遍误解认为可以通过简单地将高度酒加水来降低其液体比例，从而创造出低于标准的新产品。这种做法可能会在某些情况下有效，但这并不意味着它适用于所有场合或所有人群。在实际操作中，如果仅仅为了降低含量而不考虑味道或其他因素，那么这种方法是可行的。但如果目的是为了满足特定消费者的需求，即要从高度分子结构中获得一种具有不同风味特性的低位产品，那么这样的做法则显得过时且浪费了原材料。
正如我们了解到的，不同的人对不同的饮品含量有不同的接受程度，而消费者健康也受到此类因素影响。此外，由于每种品种都有一套独特的配方和生产过程，试图改变它们以符合个人偏好是不现实也不经济的。这就是为什么用高度分子结构中的物质作为基底去制造一个全新的产品来说，是不可行的，因为它破坏了原有的平衡并且损害了品质。
