我将开始准备制作一款巧克力蛋糕，首先需要做的就是准备工作。1、我会将低筋面粉和可可粉混合，然后至少过筛3遍，以确保它们充分混合均匀。2、接下来，我要准备一个烤盘，将其垫上锡纸，可能需要两层，因为锡纸的宽度可能有些不够，而且我会换着方向垫放，这样可以避免颜色不均匀的问题，因为蛋糕的背面基本不会上色。但是，我知道这个细节对于获得均匀色的蛋糕至关重要。3、为了保证烘焙效果，我还需要将烤箱预热到190摄氏度。
然后，我开始处理液体成分。我取了全蛋液倒入搅拌盆中，然后加入细砂糖后进行搅拌，使其变得更加均匀。我用隔水加热这组液体，让它在加热过程中不断搅拌，将砂糖完全化开，加热至温度达到37度到40度之间。这一步非常关键，它决定了最终蛋糕的质地和口感。当温度达到了理想范围时，我把搅拌盆从锅里拿出来。
接下来，用同样的方法对牛奶进行加热，让它保持在40摄氏度左右。在这个过程中，我的目的是让所有的液体都达到相同的温度，这样才能保证最后合并后的物料也能得到最佳状态。
现在是打发全蛋液的时候。我用电动打蛋器来完成这一步骤，把全蛋液高速搅拌4到5分钟。当食材温度降至36摄氏度时，就是最佳打发时间。在整个过程中，我必须小心翼翼地操作，以确保速度恰好每秒钟2周，同时始终沿着边缘慢慢推动搅拌头。这段时间内，不断地调整速度以适应变化，可以说是一场耐心与技艺相结合的小挑战。如果手臂感到疲劳或累，那么我会暂停一下，再换另一只手来替代，一旦感觉到稍微疲倦，就立即改变方向使之逆向转动，但绝不能停止——这是必不可少的一部分，无论多么艰难，都得坚持到底。
经过长达4分钟半左右的高强度运作之后，全容器内容物终于变成了平滑且光亮的地形，在此期间，如果当你提起机头，上面的混凝土仍然能够清晰书写字母，你就已经完成了这一步；如果没有，那么再持续30秒即可结束。如果机头上的材料迅速掉落而不是流淌，则表明操作过于激烈，请原谅我的拍照质量，因为一个人既要操作又要记录照片，对于我来说真是很困难啊！
