在江淮的腹地，有一款酒，它的诞生地位于历史悠久的名酒产区，酿造技艺传承了千年。明光酒，源自一个充满魅力的古城——明光，这里的优良环境孕育出了众多佳酿。1930年，明光大曲酒第一次以“明光”为名，在南京举办的世界博览会上荣获“金边玻匾奖”，其独特风味即刻让它名声远播。
1949年，四家私人糟坊合并成立国营明光酒厂，当时期职工们不仅要节约粮食，更要追求产品质量和出货率，他们通过艰苦创业与反复试验，最终形成了一套独特的酿造秘方。在手工酿造中，每一步都依赖于人的触觉和感官来掌控原料、温度、时间等细微参数。这不仅是一门精湛的手艺，更是将自然赋予生命力的一种哲学与文脉传承。
其中，就有马年良师傅带领下的明光酒，在1930年的世界博览会上获得“金边玻匾奖”，这是老明光纯手工酿造技艺历史上的壮丽篇章。从此以后，明光酒在国内外享誉盛名。
除了经典的大曲系列，还有特曲、绿液等系列白酒，如优液、三粮液、佳酿等，都同样受到消费者青睐。随着岁月流逝，那些拉取集卡导致104国道堵车的情景至今仍令人回忆如故。“抽烟抽渡江，喝酒喝明光”、“南北走一遭，全是说起老黄牛”，这些顺口溜成为了民间永恒的话题。
安徽省的地理位置正处于世界六大蒸馏之所以分布区域，并且恰好位于两大名酒带中的一个重要位置，只有这样的气候条件才能培育出高品质白 酒。而水，是制造成熟白 酒不可或缺的一部分，从分水岭周边群山渗透而来的地下水，不仅含有丰富微量元素，而且经过数年的沉淀成了极佳的饮用水源，其中深井活水更是被尊称为“血肉”。这份天然资源，就是为什么老 明 光能拥有那样的醇香与独特口感所在。
同时，由于土壤肥沃及阳光温暖，加上适宜湿度，使得这里原粮成长稳定，为最终制成绝妙白 酒提供了宝贵材料。此生态环境，即使是在日新月异的人类社会，也始终保持着一种古朴而宁静，让每一滴真实体验到了生活本身价值。