选料与准备
在制作桑葚干泡酒时，选料是至关重要的一步。首先，需要选择新鲜且甜度适中的桑葚，这些桑葚一般会在秋季采摘，因为这时候其糖分最高，酸味最低。此外，还需要准备好水、白糖以及高粱或其他谷物制成的糯米粉作为发酵剂。除了这些主材，还可以加入一些辅助材料，如柠檬片、姜片等，以增加酒体的多样性和香气。
准备工作
将选好的桑葚清洗干净后，用牙签扎几下，使其表面有小口袋，这样当进行浸泡时，可以更好地吸收糖分和色素。在一个大碗中，将清洗后的桑葚放入，然后倒入足够量的水淹没所有果实，让它们充分浸泡并发酵。这一步骤通常需要一到两周时间，即使部分果实开始破裂也不要担心，因为这种情况说明它们已经开始产生酒精。
糖化与发酵
待经过一定时间后，将浸泡好的桑葚从水里取出，用筛网挤压去除多余液汁，然后用沸腾过滤后的清水再次冲洗一次以去除任何残留物。接下来，将所有的沙拉盘放在太阳下晒干，直至完全风干。这一步骤很关键，因为它决定了最终产品的风味和质感。如果晒得不够彻底或者温度控制不好，那么可能会导致产出的葡萄含有较多细菌，从而影响整体品质。
酒曲提炼
将完全风干后的砂仁及其他配料混合均匀，并按照传统方法使用麸皮（即老面包）来提取出麦芽蛋白，这个过程称为“做面”。然后，把这个混合物煮沸并冷却至温热状态，再倒入已准备好的米糊中形成一个厚厚的大块团状物，也就是所谓的“药饼”或“药膏”。让这个团状物静置数小时直至变硬，即可用于制作酒曲。
醇化与陈化
将之前制作好的药饼切成小块，在搅拌机中加上适量的冷开水，一边搅拌一边加入少量的小火焰烧开，以此来促进药饼中的麦芽蛋白溶解成为一种透明液体——澄清营养素液。在整个过程中，要注意观察颜色变化，如果变暗则需调整比例。最后，将澄清营养素液慢慢倒入装满了预先添加大量冰糖但未曾加热过的大锅内，同时缓缓加入调节好比例的小火焰，逐渐升温到约90摄氏度左右，并保持这个温度持续一定时间，使得营养素完全溶解进入琥珀色的琥珀类甜酒原液之中，此时我们就完成了一次基本完善无污染无异味、纯净又健康且美味极佳的人工创造型散装本土特色特殊口感美食——那就是经典红豆泥模仿版式改良自制自然生态生活方式健康饮品特种食品—-优质绿茶牛奶冰淇淋拿铁！