酒类的种类繁多，包括了红酒、白酒和啤酒等，这些在我们日常聚会中不可或缺。商人们常用请客吃饭来促成交易，而过年时也难免要喝上几杯助兴，正是这份饮品成为人际交往的纽带。除了本土佳酿，还有许多洋酒在国内备受欢迎，如今我想与大家分享一款墨西哥原产的龙舌兰酒。这款珍贵之物，在墨西哥享有国宝之称，就如同中国的白酒、俄罗斯的伏特加一样重要。龙舌兰种类众多，有超过200个品种，其中大部分酿造出名为Mezcal的龙舌兰酒。在墨西哥法律下，只有使用蓝色龙舌兰作为原料，并且在指定区域内生产，才能被冠以Tequila这个标签销售。而那些未能达到标准的大概就像我们的二锅头或者江小白。

那么为什么价格高昂呢？其主要原因就是它那极为珍贵的原材料。这种植物长得像巨型菠萝，但它们还需经历漫长八年的成熟期才能够收获一次，每次采摘都需要强壮者手动铲除重达百斤以上的大叶子，而这些叶子将变成一个新的巨型“菠萝”。每瓶龙舌兰需要至少11磅这样的球茎，而每块专用于生产的地块平均只能产出110磅，这看似健康但实际上主产区Jalisco州却面临着供应不足的问题。

令人惊叹的是，它们含糖量高达30%而且重量巨大。一旦取得这些材料，还需经过复杂过程才能酿造出这罕见佳肴，即使采用机械制造方法仍有人坚持传统手工制作，因为他们认为只有亲自参与才能够保留这份灵魂和纯粹性。不过，由于烈度较高，这种美味更适合作为鸡尾酒基底，如玛格丽特 cocktails中的核心成分，是许多人的心头好物。但无论如何，无疑是值得尊敬并愿意支付相应代价去尝试的一款神秘而独特之物。