我记得在酒类产品的世界里，人们总是认为只有葡萄酒才是碱性酒，这一认识被颠覆了。最近，我了解到酒龙仓宣布，他们支持的研发团队经过四年的努力，成功地研发了弱碱性酒，这是一款国内首创的健康白酒。我们都知道，自然界中的弱碱性食物能够帮助平衡体内酸碱水平，从而提高我们的健康状况。这项技术的突破为中国白酒企业提供了新的商机，使他们加入到了开发健康白酒的行列。
现在市场上有各种各样的保健白酒，如天麻酒、枸杞酒、人参酒等，但很多都是普通的炮制或配制，而不是真正意义上的健康白wine。我听说不少品牌只是玩概念，用普通的白wine充当养生wine，这种做法损害了真正健康white wine 的发展。
我还了解到，华沧桑董事长接受采访时表示，他们希望打破这种低水平开发保健wine 的局面，用高新技术研发真正能起到健康作用的white wine，让消费者享受到实实在在的心理和身体上的好处。
为什么会选择弱碱性wine 呢？因为华沧桑早就看到了大health trend，他认为如果只把health white wine 理解为添加一些附带功能或者药材成分，那是不够应对市场竞争和消费者需求变化。简单基于口味和窖池的是不足以应对激烈竞争；基于文化概念也是有限度。而且消费者想要喝点好的、喝点健康这股潮流没有改变，因此推出weak alkaline wine 已经很合适了。
Weak alkaline wine 符合人们对于health 的追求，而且它有一个重要特点：具有技术壁垒，不容易被模仿。消费者可以用随瓶附赠的小纸片测试PH值，看得出效果明显。
今年2月份，湖北枫林与电子商务公司合作成立了一家合资公司，以共同打造代表力能牌weak alkaline white wine。这款产品利用物理排酸方式结合纳米生物科技，将传统基料进行特殊处理，使其达到小分子状态，更易于吸收，同时调整PH值接近血液最佳平均pH7.4，对身体有益无害。
四年来，一支由专家刘洋领衔的大型研发团队投入巨额资金和精力攻克难题，最终成功将这一技术应用于white wine中。在这个过程中，他们得到多位知名学者的协助，并通过反复试验最终解决问题。这意味着强大的创新能力和决心，为行业带来了新的可能。
