黄酒，古老的美食佳肴中的一员，不仅在饮用上有着悠久的历史和独特的风味，在烹饪中也是一种常用的调味品。很多人可能会问：黄酒可以煮什么东西？今天我们就来看看。
首先，我们要知道黄酒并不是所有菜肴都能搭配，它更适合那些需要醇厚、香气浓郁口感的菜肴。例如，香辣肉丝面，就是一个非常适合使用黄酒的地方。
制作香辣肉丝面的步骤如下：
准备材料：猪五花肉一块（约500克），面条一包，葱花、蒜末各少许、酱油、大料、小苏打、白糖、高汤或鸡汤，以及你的秘制辣椒油。
将五花肉切成薄片，用大碗盛入，然后加入酱油、大料、小苏打和白糖，上锅炖至熟透取出晾凉备用。
面条煮熟后捞出冲凉冷水后再洗净备用。
锅中放些高汤或鸡汤，加热至沸腾，然后加入炖好的五花肉片，让其再次充分吸收汤汁。
最后，将面条倒入锅中翻炒均匀，使得每一根面条都能够均匀地蘸上那股醇厚而又不失清爽的口感。
这时，你可以根据自己的喜好加入一些葱花或者蒜末增添鲜味，还可以撒点盐和胡椒粉提鲜。如果你喜欢麻味，可以再加一点麻酱或者辣椒粉来增加风味。而且，这时候是加点黄酒最为恰当了——它不仅能使整个菜肴更加丰富多层，同时还能让整道菜带有一种独特而深沉的情怀，就像是在一次次回忆里细细品尝那种从未忘却的情意一般。
总之，黄酒不仅限于喝，而是能够被巧妙地融入到各种食材之中，成为一种不可或缺的调料。下次你想尝试做香辣肉丝面，也别忘了把这个小技巧牢记在心吧！