啤酒的分类及常识
啤酒的五大门派与一大流派
在这篇文章中，我们将深入探讨啤酒的多样性，了解它的各种种类以及它们之间的差异。我们将从最基本的分类开始，然后逐步深入到更具体细节。
啤酒的大致分类
1. 酒精度
首先，我们要区分的是不同国家对啤酒所设定的标准。例如，欧洲通常以百分比来表示啤酒中的酒精含量，而美国则习惯用“ABV”（Alcohol By Volume）来表示同样的信息。在这个基础上，我们可以把啤酒大致分为两类：高强度和低强度。
高强度：通常指的是有超过5% ABV（即12°P）的啤酒。这类产品可能会被称作“烈性麦芽饮料”或是“麦芽威士忌”，尤其是在德国。
低强度：一般情况下指的是ABV不超过4%（即6°P）的产品，这些通常被视作日常饮用的家庭或餐厅用途。
2. 生产方法
除了依据酿造过程进行划分，还有一个非常重要且普遍采用的标准，那就是生产方法。这主要包括了蒸馏和发酵两种不同的酿造方式：
蒸馏型：这种类型通过蒸馏来提取液体，从而得到一种清澈透明、口感较纯净的地道美式雪花水或者苏格兰威士忌等。
发酵型：这是最广泛使用的一种生产方式，它涉及到将糖转化为乙醇并产生二氧化碳气体作为副产品。这种类型又可细分为真空制冷法、自然冷却法等多种技术。
欧洲传统之光——五大门派
在整个世界范围内，欧洲是当之无愧地拥有最丰富多彩和历史悠久的啤文化之一。在这里，每个国家都有自己的独特风味，并且这些风味经常与地方特色紧密相连。以下是五个著名国家及其代表性的门派：
1. 德国 - 萨克 Ale (Sour Beer)
萨克是一种酸味突出的发酵葡萄牙起泡苹果汁，也可以理解成是一款酸甜兼备的小小冒险品尝体验。
2. 比利时 - 贝尔吉亚 Lambic Ale (Lambic Beer)
贝尔吉亚源自比利时东部城市霍恩诺伊斯地区，是一种由野生微生物自然发酵而成，用木桶储存半年以上后再次加压装瓶，以保持原有的独特风味。
3. 法国 - 法式 Sour Beer (French Sour Beer)
法国也是以其独特风格闻名遐迩，其中包括了一系列采用野生菌菌群进行自然发酵后的香槟葡萄园附近农家小屋里制作出来的小批量出品物，如Bière de Garde 和Flanders Red Ale等。
4. 英国 ——英国 Porter (English Porter) & IPA India Pale Ale
英国是一个拥有悠久历史的地方，其中Porter就代表了早期工业革命期间出现的一款黑色咖喱调配得很好的英式淡奶油口感；而IPA则标志着现代IPA运动开始，它最初是在18世纪末期由印度公司为了远征军官员带回伦敦市场上的新兴品质应对长途运输挑战而创造出的一款具有超越普通Ales保质期耐受力的黄色轻巧便捷饮料；它最初就叫做India Pale Ale，即印度淡色Pale Ales，因其能抵抗长时间海运导致变质，所以成为此名字来源之一部分，对于未来的IPA影响巨大的!
5. 荷兰 ——荷兰 Gueuze Flemish Red/Brown/Black Ales
Gueuze是一系列以老陈曲橡木桶里的混合果蔬混合酸性调配微生物活力团队工作组合过滗出的特殊组合器材还有一点点天然落叶下雨露水吸收树脂使得每一次喝下去感觉像是在开启一个秘密藏宝箱般神秘而又令人向往，一直让人想象着那些古老城镇里的巷弄背后隐藏着什么秘密故事呢？
一大流派——意大利 Lambrusco
最后，让我们不忘记一下意大利那份优雅与狂欢融合的情怀，在那里，有一款能够激发出人们热情奔放乐趣，同时也展现出某些简单生活哲学的人们选择——Lambrusco。这个名称源自于该地区的一个古老家族，其作品既充满了那种欲望也不失去那原始本真的力量，真是让人惊叹！
总结：
虽然这一切看起来已经够复杂了，但实际上对于那些真正爱好者来说，这只是冰山一角。而对于新手来说，不管你喜欢哪一种，你都能找到适合自己的口味，因为每一种都是如此独特且迷人的！所以，当你踏足任何一个拥抱各式各样美妙事物的地方，无论是走进昔日市集还是现代商店，都别忘了拿起你的杯子准备迎接新的发现旅程吧！