水果糯米酒制作方法：轻松酿造家常甜品
准备材料与设备
在开始制作之前，需要准备好各种水果，如西瓜、柚子、猕猴桃等，以及糯米和糖。同时，还需准备一个大碗或容器用来混合材料，并配上搅拌工具。
清洗与切割水果
清洗好选用的水果后，将其切成小块或榨取汁液，以便更好地融入糯米中。根据不同类型的水果选择合适的处理方式，比如西瓜可以榨汁，而柚子则是切片。
混合糯米与糖
将糯米用清水浸泡一段时间，然后沥干，用适量的清水将其煮至软化。在另一边，按照个人口味加入适量的白糖，将 糯米和糖均匀混合。
加入碎冰和冷却
将煮好的糯米凉至室温，然后加入已经冷冻好的碎冰，这样能够保持酒体透明并且增加口感层次。最后，将所有材料放入容器中，进行充分搅拌直至完全溶解。
酒精发酵过程
在没有光照的地方，让混合物静置发酵，可以通过添加少量干纯净酒精促进发酵速度。如果不想自己去监控，可以直接购买预制好的啤酒母或者活粉进行简单操作。
筛滤并装瓶保存
当期望的甜度达到时，使用棉线或细网筛过滤掉杂质和碎冰，从而得到清澈透明的原料液体。在此基础上，可进一步加压储存以避免二次发酵产生气泡，同时确保长时间保存质量不受影响。此刻，你就拥有了一款自制的美味水果糯米酒了！