在2018年4月1日之前,干邑白兰地的XO与拿破仑(Napoleon)级别是一样的,基酒在橡木桶中的陈年时间不低于6年。但自2018年4月1日起,干邑白兰地标识XO的,基酒陈年时间提升为不低于10年,而拿破仑级别仍然为6年。那么,你知道,干邑白兰地的XO、拿破仑级别是如何演变而来的吗?2017年的诗尼诗公司推出的干邑又是怎么回事?
首先说说拿破仑级别。拿破仑级别出现在19世纪60—70年代。那时干邑正遭遇历史上最为惨烈的根瘤蚜虫病害,它们几乎把全部葡萄园摧毁殆尽。这次虫害之前生产的、正在橡木桶中慢慢陈年的干邑,被认为是质量优异、存数有限的好酒。那时正好是拿破仑三世(Napoléon III)统治时期。当人们在酒馆吆喝酒保“给我来一杯拿破仑(Napoleon)”时,实际意思是“来一杯拿破仑三世统治时生产的干邿”,也就是虫害之前的好酒。因而,在当时,“拿破仑(Napoleon)”就成为最高级干邿代名词。
接着说说XO级别。XO级别要晚于拿破仑级别,最早始于轩尼诗(Hennessy)公司。1870年,轩尼诗公司的酒窖主管以最陈旧(eXtra Old)及上等的一生之水酿制成馥郁醇厚特佳酿。在最初十年的这珍贵佳酿,只供给轩尼诗家族成员或亲友享用。由于轩尼诗产物世界屡获好评,更特别深受亚洲人士欣赏和称颂,轩尼诗决定把这些珍贵佳酿公之于世,因此,“轩尼诗XO”就此诞生。
1988年,有记录正式有带着这种标记性的白兰地售卖。而且2003年的官方文件证明了这一点,使得所有具有同样特性的白兰地均可以称之为XO。此外,“XXO品級”的故事也值得一提。在2017-08-08,由於XXO品級與法國原產性命名管理局規定不同,以至於被禁止發售,但最終成功游說獲准重新推出市場,其產品要求至少陳釀14個以上。
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