96度伏特加的奥秘：干邑XO与拿破仑级别的演变故事
在2018年4月1日之前，干邑白兰地的XO与拿破仑（Napoleon）级别是一样的，基酒在橡木桶中的陈年时间不低于6年。然而自2018年4月1日起，干邑白兰地标识XO的基酒陈年时间提升为不低于10年，而拿破仑级别仍然为6年。这一变化背后，是对这两种高端白兰地品质标准的一次升级。
我们先来探索拿破仑级别如何诞生。在19世纪60—70年代，那时干邑正遭遇历史上最为惨烈的根瘤蚜虫病害，它们几乎把全部葡萄园摧毁殆尽。这次虫害之前生产的、正在橡木桶中慢慢陈年的干邑，被认为是质量优异、存数有限的好酒。那时正好是拿破仑三世（Napoléon III）统治时期。当人们在酒馆吆喝酒保“给我来一杯拿破仑（Napoleon）”时，实际意思是“来一杯拿破仑三世统治时生产的干邡”，也就是虫害之前的好酒。因而，在当时，“拿破仑（Napoleon）”就成为最高级干邡的代名词。
接着，我们要谈谈XO级别。XO级别要晚于拿破仑级别，最早始于轩尼诗（Hennessy）公司。1870年，轩尼诗公司的酒窖主管以最陈旧（eXtra Old）及上等生命之水酿制成馥郁醇厚特好的佳酿，在最初十年的初期，这些珍贵佳酿只供给轩尼诗家族或亲友享用。由于轩尼诗有着世界屡获好评，更特别深受亚洲人士欣赏和称颂，轩尼诗决定把这些珍贵佳酿公之于世，因此，“轩尼诗XO”就此诞生。而1988年的记录显示正式有类似品质但不是由法国政府官方登记过名称叫做“XXO”的产品开始销售，并且截至目前还没有被法国官方认可。
因此，我们可以看到，无论是在历史还是现在，对高端白兰地来说，都有一套严格规范去定义每个层次。在追求完美品质和传承文化遗产方面，这些规定既是一个挑战，也是一个机遇——让每一个工匠都能致力于创造出真正值得尊敬和享用的作品，让消费者能够体验到真正的手工艺品带来的独特魅力。
最后，还需要提一下关于2017年的事件。在那一年，由于市场竞争激烈，不断出现新的品牌和产品，其中包括一些模仿著名品牌名称甚至标志性的产品，使得消费者面临了选择困难症。此外，有关法规对新兴品牌越发严格，对老牌企业提出更高要求，以保护消费者的权益并维护行业声誉。不过，这一切都反映出了一个事实：无论何种形式，一旦涉及到卓越品质与传统技艺，就会吸引众多人的关注，并不断推动进步，从而形成一种良性循环，为整个行业带来了更多活力和创新机会。