喝红酒的最佳时刻是下午或晚上，尽量避免早晨。下午人們的味覺和嗅覺更加敏銳，適合舉行品酒活動。在晚上，身體有更強的耐力，可以更快地分解酒精，有助於睡眠（前提是適量，如果過量可能會引起醉酒或宿醉）。从生理学角度来看，最好在晚上饮酒，因为一天24小时内，对酒精的感知是不同的。早晨7-8点肝臟內的有毒物質已基本清除，所以這個時候千萬不要喝酒，以免中午給肝臟帶來沉重負擔，如果在中午喝酒，很容易喝醉，而在午餐後飲用則讓整個下午都沒有精神。 下午3-5點，人們的味覺和嗅覺都很敏銳，聽覺也處於一天中的第二高峰，在這個時候對紅葡萄wine 的評價準確率就很高。下午6點之後，人們的體力和耐力都很強，对于 酒精 的耐受力也很強，更適合飲用。
多少年份紅葡萄wine 最佳享用？一般而言，一瓶紅葡萄wine 的壽命可以分為三大類：第一種只有1到2年；第二種約為5年；第三種超過10年的珍貴品。我們每日購買的大部分葡萄wine 只能享用1到2年，這取決於查看標籤上的釀造日期。此外，我們應注意，一般情況下，用螺旋蓋密封好的瓶子存儲不宜太久。建議最好在1到2年內開啟，有些優質品甚至可以在釀造六個月後即可飲用。
五年的老熟化红葡萄wines 在市場上較少見，大概只占比10%，白色red wine 占比更小，只有5%左右。而且，這些長期陳酿后的美味通常伴隨著相對較高昂的人民币价格，不僅僅是因為釀造，也因為它所需遵循特殊環境才能有效保留其品質。
十年的red wine 品相極少，大概只占了市場上的百分之一。这类长期陈酿过后的优质红葡萄wines 通常具有极高酸度、单宁含量平衡以及丰富复杂口感特性。在選擇高品質紅葡萄wines 時，每一年都是獨特的一次。如果你趁早喝，它會顯得苦涩；等待它達到最佳消費期之后，它將達致頂峰狀態，但如果逾越，那麼它就會開始走向衰退了。