喝红酒的最佳时刻是下午或晚上，尽量避免早晨。下午人們的味覺和嗅覺更加敏銳，適合舉行品酒活動。在晚上，身體有更強的耐力，可以更快地分解酒精，有助於睡眠（前提是適量，如果過量可能會引起醉酒或宿醉）。从生理学角度看，最好在晚上饮用，因为一天24小时内，对酒精的感知不同。早晨7-8点肝臟內毒素已基本清除，所以不要在這個時候喝，以免中午給肝臟帶來沉重負擔。如果在中午飲用容易喝醉，而在午餐後飲用則讓整個下午都無精神。
傍晚3-5點，人的味覺、嗅覺都很敏銳，這段時間對紅酒的評價準確率就很高。而傍晚6點之後，人們體力和耐力都強，对酒精也較為耐受，因此比较适合饮用。
关于多少年份红酒最好饮用的问题，一般来说葡萄酒可以分为三类：第一种寿命仅1-2年；第二种约为5年；还有一小部分超过10年的长期陈酿。一般情况下的葡萄酒，只能享受短暂的一到两年的美妙时光，其它类型则需要更长时间来达到最佳状态。
对于那些以螺旋盖密封存储的红葡萄 酒，我们建议尽可能在1-2年内饮用，这样才能保证品质。此外，还有一些白葡萄 酒，它们经过五年的陈酿才真正展现出其独特风味，但这种类型相对较少。一小部分极具价值且罕见的大师级别红葡萄 酒，则可享受十余年的陈酿过程，这些珍贵之物通常具有高酸度、高单宁含量，以及令人惊叹的地平衡和丰富口感。