啤酒是一种极其脆弱的饮品，其保存期限通常为两个月，对于保存方法、环境条件等都有着严格的要求。啤酒对外界气味异常敏感，易受空气中微生物的污染，尤其害怕强烈的光线，因此应将其存放在干净、通风且阴凉的地方。储存啤酒时需要特别注意以下几个方面：清洁度、适宜温度和压力控制。分装啤酒所用的器具必须保持绝对清洁，并定期进行检查与清洗，这一频率至少需每周一次；而储存温度则需精确调节，不仅不能过低以致使啤酒中的二氧化碳消散而变得浑浊，也不能过高，以免导致温室效应，使得内含气体迅速释放，转变成野生发酵的野变型啤酒。在一般情况下，最佳的储存温度范围为5至10摄氏度。而对于黄色类别的啤酒，其最理想的储藏温度略低于4.5摄氏度，而其他类型的啤酒在8摄氏度左右较为适宜。此外，在处理过程中，还需保证一个标准大气压（1帕斯卡），超过这一水平便需要进行释放。当桶装 啤 酒打开后，一定要立即接上压力补偿器及冷冻盘管，以确保在全程销售过程中维持必要压力的状态，因为一旦失去二氧化碳，那么原本美味无比的大众口味会变得平淡乏味。在整个保存期间，最好避免将它置入冰箱，因为这不仅影响了口感，而且还可能破坏部分营养成分，使得整体品质大打折扣。
