我发现一杯啤酒上的泡沫为我们的啤酒饮用体验带来了多样性。每个小气泡都携带着一种香气，这种香气在我们对味道的感知中扮演了重要角色，甚至可能比味道本身更为关键。酿造者们在啤酒的芳香成分上投入了大量的努力，为他们的产品添加一个漂亮的泡沫，以确保喝家具的人能够欣赏这些香味。
泡沫还会影响我们喝啤酒的心情，啤酒泡沫的密度赋予它一种奶油般质感和饱满口感。你会特别注意到麦芽啤酒以及其他用小麦、燕麦或黑麦酿造的小麦类 啡，也能产生极好的泡沫。任何一杯中的泡沫质量，都由许多因素决定，包括如何酿造、所用的成分、碳酸化程度、使用哪个杯子，以及如何倒入。如果杯子里或嘴唇上有残留油脂，泡沫很快就会消散。而将啤酒倾倒在杯子的侧面，而不是直接倒入中间，也会导致不完美的泡沫。
此外，泡沫数量与质量也取决于啤酒风格，同时，由于高含量抑制了其形成，大型大麦和黑色等高含量的大麸类比如拉格及各种各样的麦芽也处于这两个极端之间。但是，无论何种情况下，一切都是为了让我们享受那份独特而愉悦的一刻。
