啤酒是一种极其脆弱的饮品，其保存期限通常为两个月，对于保存方法、环境条件都有着严格的要求。啤酒对外界气味异常敏感，易受空气中微生物的污染，尤其害怕强烈的光线，因此必须将其储存在干净、通风且阴凉的地方。储存啤酒时需要特别注意清洁、适宜温度和压力。
分装啤酒所用的器具必须经过彻底清洁，并定期进行检查与清洗，这一频率至少每周一次；而储存温度则需恰到好处，一旦低于最佳范围，啤酒中的泡沫会迅速消失，而变质后变得混浊不堪；同样，如果温度过高，内含气体会迅速释放，使得野变型（Wild beer）成为现实。理想情况下，啤酒应在5℃至10℃之间进行储存。而对于黄色啤酒，其最适宜的储存温度更是偏向4.5℃；其他类型的啤酒，则在8℃左右较为合适。此外，还需确保气压维持在大气压力水平，即1帕斯卡。如果超出这一标准，就必须通过放压来调整。
当桶装液体打开后，不仅要及时接上压力补偿器和冷冻盘管，更要始终保持全桶内容物下的压力，以防止碳酸化后的失去，使得最后呈现平淡无味。在实际操作中，最好避免将其置入冰箱，因为冷冻状态下的这款美妙饮品不仅无法满足我们的口味，而且还可能损坏其中宝贵营养成分。
