东坡肉，美味不仅仅是因为香气！
在我小时候的记忆中，家里总会有一种特别的菜肴，每当这时候，我都会非常兴奋。那个时候，我们家的一位老邻居经常会带着他的儿子来我们这里做客，他们家的饭确实超级好吃，尤其是一道名叫“东坡肉”的佳肴。
那时我还小，不懂得什么是“东坡”，但每次他们一进门，就有股难以言喻的香味飘散出来，让人忍不住就想知道是什么东西。后来，我才知道，这其实是一道源自宋代诗人苏轼（号东坡）的传统菜肴。在他的创作中，“东坡”这个名字代表了他所在的地方，所以这道菜也因此得名。
而且，这道菜讲究的是用猪五花或者猪腿肉经过多次腌制、翻炒等过程，最终成为一种色泽金黄、质地酥烂、香气扑鼻的美食。这正是我童年的记忆里最爱吃的一种食物，它不仅仅因为外表上的金黄色和酥脆口感，而是更深层次地触动了我的情感，因为它背后还有一个故事。
每当我尝试自己去做这种美味佳肴的时候，都能感觉到那个年代的情景：老邻居温文尔雅的手法，在锅里的油脂轻轻翻滚；孩子们欢声笑语间，小手紧握着新鲜切好的蔬菜，为即将上桌的大餐增添了一份生机；而我，则沉浸在那些温馨回忆之中，用心品味着每一次咀嚼中的幸福。
所以说，“东坡肉”，它并不只是一个简单的菜名，它承载着历史、情感和回忆，是一种跨越时间与空间传递给我们的文化遗产。而对于像我这样的幸运者来说，每一次品尝都像是重返过去，那些岁月里的快乐和满足又一次回到我的生命之中。我亲自做的“东坡肉”，你尝了就知道为什么叫它美味不仅仅是因为香气！