我发现啤酒泡沫带给我们的饮用体验有着多样化的魅力。每一颗小泡沫都散发着独特的香气，这些香气在我们感知味道时扮演了至关重要的角色，甚至可能比味道本身更具影响力。酿造者们投入巨大的精力在啤酒中调配芳香成分，以创造一个吸引人的泡沫，让喝者能够充分享受这些芬芳。在口感上，泡沫的密度赋予啤酒一种奶油般细腻和饱满的口感。我尤其注意到了麦芽啤酒与其他小麦或燕麦黑麦啤酒，它们通常能产生出优质的泡沫。
任何一杯好的啤酒中的泡沫质量都是由众多因素共同决定的。这包括了如何酿造这款啤酒、所使用成分、碳酸化程度、选择什么样的杯子，以及甚至是如何倒入瓶内。如果杯子或嘴唇上残留油脂，泡沫很快就会消失不见。而且，如果你将啤酒倒在杯子的侧面而不是直接中间，也会导致不尽完美的地形。泡沫数量和质量还受到风格不同的影响。此外，由于高浓度乙醇抑制了泡沫形成，大麦和黑色 啥之类含量较高的是少数，大部分麦芽和拉格都是它们之间两个极端之间的一种类型。