调酒用的基酒有哪些？
调酒中的基本组成：基酒之所以被称为“基”，是因为它构成了所有调制的基础。
酒精度与品种：在选择调酒用的基酒时，首先要考虑其所含的酒精浓度。一般来说，80度左右的白兰地、伏特加和威士忌等都是常见的选择。这些高端烈性饮料不仅提供了强烈的风味，还能够以其独有的香气和口感，为各种复杂混合物增添色彩。
白兰地与果汁：白兰地（Cognac）是世界上最著名的一种奢华型烈性饮料，它源自法国西部的一个小镇——科尼亚克。这种由葡萄蒸馏而成的液体，不仅具有深沉丰富的地中海风味，而且还带有一丝微妙的人造香水般甜美。在很多经典鸡尾酒中，如莫吉托（Mojito）和马丁尼（Martini），白兰地都扮演着不可或缺的角色。
伏特加与清凉感：伏特加是一种来自俄罗斯或波罗的海国家制造的小麦蒸馏曲饮料，以其干净、清爽且略带辛辣闻名于世。如同冰屋酿造法语里的“Absinthe”一样，它在许多经典鸡尾 酒中扮演着关键作用，比如银边长颈鹿（Screwdriver）和草莓短裤（Cosmopolitan）。
威士忌与复古魅力：威士忌则来源于苏格兰及爱尔兰，是一种经过发酵后再次蒸馏的大麦曲饮料。威士忌因其独特悠久陈年过程以及多样化风味层次而受到广泛赞誉，并且在制作诸如老虎血液（Blood and Sand）等复古鸡尾时扮演着重要角色。
果汁与香草精选搭配：除了传统烈性饮料外，现代调制也越来越注重将不同的果汁、果蔬汁甚至植物提取物结合起来，这一趋势使得更多非传统材料进入了我们的烹饪世界。而对于那些寻求更有创意和个性的调师们来说，可以通过添加不同类型的心理醇剂或其他特殊配方来进一步提升自己的作品，让每一次尝试都成为一次新的探索旅程。
