樱桃白兰地风味巧克力蛋糕的秘诀：如何让它在口中融化而非坚硬。这个无面粉、全蛋的甜品，通过樱桃白兰地酒的加入，营造出独特的口感体验。它就像Google一样，引领着每一位食客走进一个充满奇趣和美味的小径。在这里，没有需进行复杂操作，只需简单搅拌即可完成制作。

以下是这款神奇蛋糕的做法：

首先，你需要准备一些基本材料：烘焙用巧克力（含70%可可）100克、烘焙用巧克力（含55%可可）30克、发酵黄油73克、全蛋液130克、细砂糖82 克，可可粉26克，以及樱桃白兰地酒30毫升。

接下来，我们将开始我们的旅程：

将巧克力和黄油混合，用水浴加热至融化。

准备一个15cm活底烤模，将其铺上油纸，以防粘连。

在冷水中与砂糖混合，加热至约37℃后移出热水中。

使用电动打蛋器高速搅打大约4分到4分半钟，直到能划出明显痕迹为止，然后低速搅拌2分钟，让气泡分布均匀，使得面糊从粗糙变为细腻。

将降温至35℃以下的巧克力黄油酱汁与可可粉混合均匀后，将之倒入面糊中并搅拌均匀。此时，可以参考小贴士中的视频来了解正确的搅拌方法。

搅拌过程中，逐渐破坏气泡，使面糊变得紧致且光泽度增加。总共需要150次以上才能达到理想状态之后，再加入30毫升樱桃白兰地酒，并继续搅拌40次，让面糊略微松软。

现在你的面糊已经准备好，可以放入预热好的180℃烤箱内烘烤15-17分钟，或许你会发现，当你插入牙签时，它不仅不会粘在手上，还能轻易脱落，这就是入口即化的秘密所在。当冷却后撒上糖粉，便可以享受这份精致又迷人的甜品了。

如果没有樱桃白兰地酒，也可以尝试使用其他果酱或利口酒来改变口味。而对于那些喜欢坚果的人来说，即使不能完全入口化，它们也是一种令人垂涎三尺的小点心。但记住，不管怎样变化，最重要的是搭配一杯香浓茶或咖啡，这样才能够真正体会到这款蛋糕带来的不同层次滋味。如果你是一个怕甜的人，那么可能会觉得“太多了”、“太甜了”，但别担心，即便减少糖分，也仍然保持着那份足够吸引人的甜蜜。

最后，如果你对海绵蛋糕有兴趣，但还未掌握基础技能，不妨先从简单的地方开始练习，因为这些技巧也是制作高级海绵类蛋糕不可或缺的一部分。如果成功的话，你一定会惊叹于自己如何创造出了如此美妙又优雅的小吃。