在开始自制果酒之前，选择合适的酒精基础是非常重要的一步。不同的果汁和调味品对酒精含量有着不同的要求，不同的家庭成员也可能对饮用者的口味有着不同的偏好。因此，在选购酒精时，我们需要根据自己所用的水果类型、调味品以及预期的口感来进行选择。
水果类型与其成熟度
首先要考虑的是你将使用哪些水果，以及这些水果是否已经达到最佳成熟状态。某些新鲜或未完全成熟的水果可能含有较高的酸度，这意味着它们更适合使用白葡萄酒作为基底，因为白葡萄酒通常比红葡萄酒低于10%左右。另一方面，如果你使用的是甜蜜或半甜型水果，如桃子、樱桃或者梨子，那么可以考虑使用20%至40%之间的红葡萄酒，因为这类水果会通过发酵过程产生足够多的糖分来平衡酸性。
调味品和香料
接下来，思考一下你的调料和香料组合。这包括但不限于柠檬切片、草本植物（如薄荷叶、迷迭香）、甚至是浓缩橙花露等。你可能想要一个清新的风格，或许是一种复杂而深沉的情感表达。在这种情况下，你可能需要更强烈或更淡的情况，取决于你想要创建什么样的风格。如果你的混合物中包含了较多浓郁且辛辣的地中海风格配方，那么一个15%-25%之间的人造啤酒店会是一个很好的选择。
预期饮用者口味
还要考虑目标消费者的口味偏好。一位喜欢轻微醉意的人可能更倾向于一款具有7%-12%ABV的小巧美丽啤酒店，而对于那些寻求一种更加强劲体验的人来说，一款35%-45%ABV的大威士忌则是理想之选。此外，如果他们希望享受一些特殊场景，比如烘焙日常生活中的简单快乐，那么低醇值可供人家酿造产品将是一个不错的选择，以确保大家都能安全地享受这些美妙时光。
自制方法与时间限制
此外，还必须考虑到自制方法以及完成制作所需时间长度。例如，如果你打算做一个快速发酵项目，比如只需几周就完成整个过程的话，则最好从较低ABV开始，然后逐渐增加以防止过度发酵导致苦涩或异味。而如果你的项目需要几个月才能完成，则可以从稍高一点开始，并在必要时调整以保持稳定性并避免错误发生。
成本效益分析
最后，不得忽视成本效益分析。当我们购买任何材料的时候，都应该尽量找到既符合我们的需求又经济实惠的地方。虽然价格并不总是决定因素，但它绝对是一个重要考量点。如果您正在为家庭聚餐准备小份额，您可以购买便宜但质量尚可的小批次产品；然而，对于大规模生产或者专业级别，您则应该寻找能够提供优质保证同时又经济利润最高的地方去采购原材料。
环境影响考量
随着全球关注环保意识不断增强，我们也应当在选购前后均加以考虑环境影响。在购买上，可以尽量支持那些采用可持续农业方式生产原料及零售商店，这样既能减少碳足迹，又能促进当地社区发展。此外，当我们处理完毕所有残渣后，最好回收利用资源，从而减少浪费并保护地球资源，为未来的世代留下绿色地球。
综上所述，在自制fruit wine（苹果园）一般选什么wine？答案不是固定的，每个人的情况都是独特且不断变化的情况。但只要记住以上提到的六个关键点，即使面对不同情形，也能够相应调整策略，使每一次尝试都成为成功之旅。这就是为什么始终坚持“知己知彼百战不殆”的道理：了解自己的需求，以及市场上的各种可能性，将帮助我们走向成功，无论是在私人还是公共场合中探索世界各地美食文化中的每一角落。在这个过程中，我们发现了无数令人惊叹的事实——即使只是简单的一个小杯子的fruit wine，就能够触动人们心灵深处那股爱欲，激起追求卓越和梦想实现的心愿！