古法果酒酿造工艺流程：回归传统的醇香之道
选料与清洗
在酿造古法果酒时，首要任务是选择优质的原料。通常需要挑选成熟且甜味浓郁的水果，如葡萄、苹果等，并进行彻底清洗，以去除杂质和病虫害。
酒曲准备
将选好的水果发酵至达到最佳糖度，然后加入适量的酒曲，促进糖分转化为酒精。此步骤对影响最终产品的口感和色泽至关重要。
混合与发酵
将水果和酒曲混合后，将其放入特制的大木桶或陶瓷容器中，进行自然发酵。在这个过程中，不断地搅拌以确保所有物质均匀接触，从而保证每一滴产出的古法果酒都能保持独特风味。
酒精度控
随着时间推移，当水果中的糖分被完全转化为酒精时，会开始收集并筛查。通过监测每一步骤中的关键指标，如温度、压力以及酸碱度，可以控制并调节到理想范围内，以便获得高品质的产品。
贮存与陈化
经过初次过滤后的古法果酒，在装满瓶子之前，还需进行再次过滤以去除任何颗粒或沉淀物。然后按照一定规则贮存，使得时间和环境共同作用于产品上，从而形成更佳口感层次丰富性。
品鉴与包装完成
最后阶段是品鉴测试，为确保每个瓶子的质量符合标准。合格后的古法果酒，将会被完美地装入瓶中，并附上详细说明书及推荐饮用方式，让消费者能够享受到这份经典制作工艺所赋予的一切美好体验。