在房县，黄酒的传统与神奇交织。这里的黄酒，不同于大多数地区，它不仅仅是甜米酒，而是一种酒精度数远高于常规米酒的佳酿。这种独特的口感，既微甜又略酸，同时具备清香、醇厚和绵软，是一种让人难以忘怀的体验。一尝难忘，这里的黄酒被誉为天下最美味的一种。

房县手工黄酒之所以脱颖而出，其秘密在于使用了蓼子制成的小曲进行发酵。这一独特做法，使得这个地方成为另类。在我童年的记忆中，那些小黑点仿佛是在玩耍，每当它们飘浮在汩汩流出的黄酒中，我总是惊喜地嚷叫着，让大人注意到。而他们，却只是轻轻笑着，没有任何异议。

这些黑色的小圆点其实是蓼子的果实，它们藏匿在花瓣之中。当它们被用来制作小曲时，就产生了一种不可思议的情趣。它赋予了这款手工黄酒无尽传奇故事，让每一次品尝都充满了期待和探索的心情。