房县手工黄酒，非同寻常的美味（7）：蓼子的神奇之处房县手工黄酒，与众不同的风味，它的酒精度数远高于普通米酒。这种传统的黄酒在口感上与大多数地区的黄酒迥异，不是那一贯苦酸酱香涩口，而是一种独特的微甜、略酸、清香、醇厚、绵爽，这让人难以忘怀，只要尝过，无疑会赞不绝口，这或许是世界上最受欢迎的一种饮品。使得房县手工黄酒与世间其他黄酒不同的是，它采用了蓼子制成的小曲进行发酵。我曾见过蓼子，是一种别致的小型植物，花开时，花瓣中隐藏着黑色小圆点，即将成熟为果实。这种神奇植物入曲发酵后，便产生了房县黄酒令人惊叹的效果。我记得小时候看到流淌出的黃酒偶尔发现这些小黑点漂浮其中，我总是兴奋地指给大人看。而他们则似乎觉得我反应有些夸张。但这正是童年美好的回忆之一。在那个年龄段，我们对周围的事物总感到新鲜和好奇，而家人的理解和耐心，让我们在探索中愉快地成长。
