吴鹏飞家乡·房县手工黄酒·传奇（7）：蓼子之谜房县手工黄酒，远非一般人所想的甜美米酒，它的烈度胜过普通米酒。房县特有的黄酒，与其他地方不同，不是那种苦涩、酸辣的味道，而是一种独特的微甜、轻酸、香气浓郁、醇厚绵密口感，只要尝试一番，你必将赞不绝口，这确实是世界上最令人垂涎三尺的一种佳酿。让房县手工黄酒与世间所有黄酒迥异的秘密，在于其使用蓼子精制而成的小曲进行发酵。我曾目睹蓼子，那是一种优雅的小花草，当花开时，内藏着果实，是黑色小圆点的宝贵财富。在这种神奇植物入曲发酵中，方显出房县黄酒独一无二的魅力。当我年幼时看到那汩汩流出的黄酒偶尔发现这些小黑点漂浮其中，我总是兴奋地叫嚷起来，用力指向大人。而那些成熟的人们，却总会以一种宠儿般温柔的声音安慰我说：“别急，让时间证明一切。”
