威士忌作为一种以大麦为主要原料的饮品，其产地可分为爱尔兰和苏格兰两大类，生产过程中发芽糖化发酵的不同步骤也导致了产品本质上的差异。那么，爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌究竟有何区别呢？尽管爱尔兰是威士忌的诞生地，但历史原因使得爱尔兰威士忌并未像苏格兰那般广泛流传。
爱尔兰威士忌的特点在于使用全麦以及尚未发芽的大麦、黑麦或小麦等多种原料进行制作，这使得其散发出浓郁的大麦香气。相对而言，苏格兰威士忌则源自凯尔特人移居至当地，其制法同样采用大麦，但在干燥过程中采用的燃料是泥炭，而非煤炭，因此它独具烟熏风味。
想要直观感受这两者的区别，最好的方式还是亲自品尝它们。在实际操作中，虽然两者之间差异并不复杂，只是在于原料选择和制造工艺上存在两个关键差异：一是燕麦作为额外原料；二是不使用泥炭烘烤。
