黄酒，作为世界上最古老的酒种之一，在悠久的历史长河中，延绵流长。它是一种变化多端的精灵，它既炽热如火，又冷酷如冰；它既缠绵如梦萦，又狠毒似恶魔；它既柔软如锦缎，又锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处。
黄酒，不仅是一种客观存在，更是中国文化中的象征，即酒神精神的象征。在浩瀚的历史长河中，我们谈论着酒得酒失、品评着酒色酒香、吟咏着酒诗酒歌、遵从着酒礼酒俗 …… 因此，便形成了独具特色的中国黄 酒文化。这一文化，是地域性很强的一方水土养一方人的产物，从好水、好的粮食和适宜菌群而来，因此每个省份都有自己代表性的黄 酒，让你提起这个省，就想到这个地方特色之美。
名人们与名药共生，他们喝的是名饮，而助成了品牌。从古至今，每一个北宋著名家军事家文学家教育家思想家的名字，都与某个地方黄 酒紧密相连。范仲淹成为邓州黄 酒代言人的诗句“其气芳以烈，其味和而辛”，表明了他对邓州黄 酒钟爱之情。
这一切都是传统儒道文化共同孕育出的结果。两者源远流长，被誉为“国粹”。儒家的内涵讲究中庸之道主张清淡，无为宣扬仁义礼智信等伦理道德。而在这过程中，一位庄周高唱绝对自由之歌，以物我合一天人合一齐生死终极追求自由，而非受束缚，这便是中国精神哲学核心所在。
最后，这一切都被融入到了养生文化当中。一瓶好酿造出的大师级别黃醬，对于身体健康具有不可估量作用，如健脾保胃等功效。但更重要的是科学分析显示，那些氨基酸维生素及有机酸丰富成分，使得黃醬被誉为“液体蛋糕”，真正意义上的营养保健食品。这就是为什么我们说 黄鸡做成这样一种特殊产品，有其独特价值和功能。
