揭秘威士忌的起源之谜：爱尔兰与苏格兰的争论
在橡木桶中陈酿多年的烈性蒸馏酒，英国人称之为“生命之水”，这就是威士忌。关于它的起源，说法并不统一，今天我们就来探究一下这个神秘的故事。
爱尔兰人的说法
爱尔兰历史学家认为，最古老的苏格兰酿酒厂位于艾拉岛Lslay，而最古老的威士忌酒厂——布什米尔酿酒厂(Bushmills)正式成立于1608年。他们还证明酿酒厂在正式成立之前，已经生产了一段时间。他们用1602年出版的《彭布罗克郡纪实》中的话来证明论断：“从爱尔兰来的移民大多曾经都是手工业者，他们生产出了大量的‘蒸馏酒’然后用马和骡子驮着在英国贩卖”。
苏格兰人的说法
苏格兰历史学家则搬出最早有关用大麦酿造蒸馏酒的大量书面记载来捍卫自己的观点。这些记载是在1494年苏格蘭文献中找到的。在当时的英国国库编年史中有这样的记载：“付给修士约翰·柯尔8斗麦子用于酿造蒸馏酒。”（Eight bolls of malt to Friar John Corwherewith to make aqua vitae）这些麦子足够生产1000多升酒。
共同认可的事实
无论是爱尔兰威士忌还是苏格兰威士忌，都承认一点，他们有一个共同的祖先，这就是“生命之水(蒸馏酒)”（拉丁语称为aqua vitae，威爾斯語稱為uisge beatha）。后来逐渐成为蘇格蘭語中的whisky和愛爾蘭語中的whiskey。
综上所述，无论是哪个国家，都对自己国家发明了蒸馏技术，但同时也承认了它们之间存在共同血脉。这场关于谁更早开始制作一种被誉为“生命之水”的产品的问题，也许永远无法得以完全解决，但它却让我们更加珍视这份由不同文化和传统交织而成的情感丰富品质饮料。
