在寒冷的冬日,我围坐在一起享受热气腾腾的火锅,这种享受无法用言语表达的。在享用火锅时,如果能来上一口适宜的葡萄酒,更会是人间享受了。那不同的火锅应该搭配什么样的葡萄酒呢?下面我就一起来看看吧!

麻辣火锅

花椒辣椒满锅的麻辣红汤给人视觉与味觉的刺激,让许多人欲罢不能。任何食材在麻辣火锅中涮过都会不可避免地沾染上辣味,变得重口味。通常,我们都会选择冰冻的碳酸饮料来解辣。如果要搭配葡萄酒,起泡酒是不错的选择,比如香槟(Champagne)。冰镇后的香槟口感清爽,且酸度高,不仅能够减轻麻辣火锅的灼热感与油腻感,还能给我们带来碳酸饮料般的快感。但是避免选用红葡萄酒,因为麻辣火锅中的辣味是红葡萄酒的克星,它会使得酒中的单宁更为突出,从而导致口腔产生不适感。

清汤火锅

不喜欢吃辣的人通常会偏爱清汤火锅,这种鍋底口味比较清淡,但是更能保留食材本身的滋味。在吃清汤火锹时,许多人喜欢涮各种食材,再蘸酱料。有的人会选择 辣椒酱,有的人则会选择蒜蓉与麻油。此时,配上一瓶风格清爽、口味适中的葡萄酒再合适不过了,霞多丽(Chardonnay)葡萄酒恰好符合这些特点。它酸度恰到好处,可以激发肉类 的鲜美,而且可以缓解腻味。如果你想要更丰富 的口感,甜度高一些 的雷司令(Riesling)则是你的选择,其迷人的果香与花香能为单调 的清汤 火 销锦 上添花。

牛肉 火 锈

潮汕 的牛肉 火 锈非常讲究,牛肉必须当天现宰,不经过冷藏,再由刀工了得 的师傅将其切成大小均一的小块,然后放入 鍋中几秒便可以食用。这一种 火 锈还原了鲜牛肉原有的原 汁 原 味,所以在 选 择 葡 萄 酒 时,不 能 选 用 风 味 过 多明显 的白色或者红色的葡萄酒,以免“喧宾夺主”。 来自法国的大相思(Sauvignon Blanc)和黑皮诺(Pinot Noir)的白色或红色的意大利小品种型号都很适合它,他们提供了一些微妙但深刻的情绪和细致到极点的地理标记,这两者都可以很好的衬托牛肉以其自然生长所获得的一切独特性质。

海鲜 火 锈

海鲜 火 锈崇尚天然,其做法是将新鲜海洋生物放入一个简单没有太多调料和盐分的情况下进行烹饪这样就不会破坏它们最初的一些属性。在这种情况下,将夏布利地区霞多丽式样化后带来的白色或灰色意大利品种,如来自夏布里地区的大相思或从皮诺尔谷地来的灰皮诺,那就是最好的匹配。我认为这两个都是最佳答案,它们既不会掩盖海洋生物原本拥有的一切,也不会让他们失去自己的特色,同时他们也许比其他所有类型更加顺畅融入整个环境中,使每一次尝试成为一次发现新的奇迹体验。而如果你希望你的朋友们对这个主题感到兴奋并想尽量了解更多关于如何挑选最合适于他们个人的那款产品,你可能需要考虑一下那些以水果和植物为灵魂,而不是只关注于水果和植物自身是否存在于其中的是那种物品,以及哪些仍然保持着它们原始状态,并且对于某些特别情境来说还有一定的意义,即使是在没有额外添加物质的情况下也不失效力的话,那么这样的决定将被证明是一个非常聪明又独具创造力的举动。

不同 的 fire pot 搭 配 不同 类 型 和 品 质 水 果 酒 或 白 色 意 大 利 小 品 种 可 以 让 你 在 一次餐厅之旅 中 感受到真正无可替代性的美好经历。当你想要寻找一种方式来增强您当前正在准备的一个菜肴上的愉悦体验的时候,请记住,无论是什么时候,只要使用正确类型的手段进行操作,就绝对有助于实现您的目标。