在调逗的第249篇文章中，Tequila和Mezcal不再仅限于Margarita和shots。一方面市场上不断涌现新产品，另一方面，Mixologists也展现出创新的努力。在此，我们推荐几款不可或缺的Tequila/Mezcal鸡尾酒。1. Tequila Tonic（TT）金汤力已深受欢迎，它通过与汤力水的结合获得了特殊的地位。无论是翻阅英文的鸡尾酒网站还是厨艺杂志，都能发现人们对“为什么TT应该成为你的心头好”、“为什么我们才刚发现它”的呼唤。这可以肯定的是，市面上的Tequila越来越多品质也越来越好。建议选择较为细腻、更具土壤味道的Tequila，或是轻微陈年的产品。2. Oaxaca Old Fashioned这款龙舌兰古典鸡尾酒由纽约调酒师Phil Ward于2007年创造，是对Oaxaca州——Mexican Mezcal主要产区的一种致敬。这是一种将龙舌兰与古典风格相结合的创新：特其拉龙舌兰带有烟味的Mezcal，再加上龙舌兰糖浆以及传统安高天娜苦酊和橙皮，就构成了这款独特鸡尾酒。在Slow Bar进行改编时，我们去掉了龙舌兰糖浆，让它更加接近传统Old Fashioned配方，这样做没有那么极端，也更适合大众口味，因为即便过度强烈的龙舌兰香气，也会让人回忆起喝醉后的经历。
La Medicina Latina这是对Penicillin这个苏格兰威士忌鸡尾酒的一个改良版本，只不过用了墨西哥龍舌蘭代替苏格兰威士忌，并以其名称命名为“La Medicina Latina”。配料包括60ml Tequila、10ml生姜糖浆、10ml蜂蜜糖浆、20ml柠檬汁，并最后漂浮一层带有烟味的Mezcal以增加香气，有些吧台还在此基础上进一步改进，比如Speak Low同门The Odd Couple，他们将蜂蜜换成了龍竹蘭糖浆，加上了龍竹蘭常用的盐边，并命名为Agave Penicillin。
Naked Famous这是Last Word的一个变体，以四等分比例呈现，是我们尝试过改编中最好的一个版本，由于配料中的黄查特利口酒和阿佩罗都很浓郁，所以建议使用风味坚实且重口感的大量 Mezcal，同时建议使用柠檬汁而非青柠汁。
愿Cocktail伴你前行。