在调逗的第249篇文章中，Tequila和Mezcal不再仅限于Margrita和shots。市场上新产品不断涌现，饮品界也展现出创新的风潮。在此，我将推荐几款必尝的Tequila/Mezcal鸡尾酒。
Tequila Tonic（TT），这款已经流行多年，但它通过与汤力水搭配获得了特殊的地位。无论翻阅任何英文网站，都能看到人们热情地讨论“为什么TT应该是你的心头好”，或是“为什么我们现在才发现TT”。可以肯定的是，市面上的Tequila越来越多、品质越来越好。建议选择相对细腻、更加earthy的Tequila，或是轻微过桶陈年的产品。准备方法为：45ml Tequila，加满汤力水。
Oaxaca Old Fashioned，这是一款由纽约调酒师Phil Ward在2007年创作的龙舌兰古典鸡尾酒。这款鸡尾酒致敬Oaxaca州，也是墨西哥主要生产龙舌兰酒 Mezcal的地方。Oaxaca Old Fashioned结合了龙舌兰特有的烟味，以及传统Old Fashioned中的安高天娜苦酊和橙皮，为这款独特的鸡尾酒增添了一抹香气。此外，我们在Slow Bar做出的改版版本，将去掉了龙舌兰糖浆，让其更接近正常Old Fashioned。这样的配方虽然没有那么极致，但更柔顺且丰富，更符合大众口味——毕竟过于浓烈的龙舌兰香气还是会让人联想到喝醉时的情景。
La Medicina Latina，这是一种将盘尼西林Penicillin改良成带有龍蓋蘭香氣版本的手法，与盘尼西林相同使用烟味烈酒搭配普通烈酒组合，只是在苏格兰威士忌换成了龍蓋蘭酒。这道菜名取自於西班牙语中的“拉美药剂”。La Medicina Latina 60ml Tequila + 10ml 生姜糖浆 + 10ml 蜂蜜糖浆 + 20ml 柠檬汁，然后漂一层 Mezcal 以增加烟味，有些餐厅还根据这个基础继续进行改编，比如 Speak Low 的 The Odd Couple，他们进一步推出了 Agave Penicillin，蜂蜜换成了龍蓋蘭糖浆，并加入盐边。
Naked Famous，这是一种对Last Word进行改编的手法，是我们尝试过最好的其中之一，由于配方中的黄查特利口wine和阿佩罗 Aperol 都很强烈，因此建议选择风味坚实而充满复杂性的MezCal，同时，我们更倾向于使用柠檬汁而非青柠汁。在Naked Famous中，每个成分占据等量比例，以确保每一部分都得到体现：20 ml MezCal, 黄查特利口wine, 阿佩罗 Aperol 和青柠汁各占20 ml。
最后，我希望这些精心挑选并分享给您的四款必须一试的Tequila/MezCal鸡尾料能够为您带来愉悦的心情，就像May the Cocktail be with you一样，使您的饮食之旅变得更加完美无瑕。如果你愿意探索更多关于这些神秘植物以及它们如何成为现代混合饮品中不可或缺的一部分，那么请随我一起踏上这一自然之旅，从而发现隐藏在其中深邃世界的小小奥秘吧！