啤酒分类 三大类
啤酒，是一种以麦芽为主要原料，经由发酵而成的饮品。它不仅在口感上具有多样性，而且在制作工艺上也分为多种类型。其中，根据其生产过程和风味特点，将啤酒大致分为三大类：发酵罐泡沫啤酒、瓶装发酵啤酒以及蒸汽蒸煮法制成的啤酒。
发酵罐泡沫啤酒
这类啤酒是通过在罐中进行二次自然或强制发酵来制造的。这种方法使得泡沫丰富且持久，这也是它又被称作“生抽”的原因。在这种加工方式下，微生物会继续活跃地产生碳酸气体，使得喝的时候能感觉到清新的香气和口感上的新鲜感。代表性的产品有英国之星（Staropramen）、保加利亚黑羊角（Kamenitza）等。
瓶装发酵 啤酒
瓶装发酵是指将纯净水、麦芽糖混合后直接倒入瓶内，然后通过自带的瓶盖完成整个发酵过程。这一方法通常用于制作所谓“生”或“天然”香肠色拉油（Lager）的各种风格，如德国普雷格尔（Pilsner Urquell），以及美国布鲁斯克里克（Brooklyn Lager）。这种类型的啤 酒常常拥有更深层次的复杂口味和更高级别 的苦味，因为它们是在低温条件下进行长时间慢速地精细调配。
蒸汽蒸煮法制成的 啪子
最后一种是采用蒸汽压力下高温煮沸出色的传统方式，它们通常以轻质、清淡著称，并且由于此法能够消除许多有害物质，因此受到健康爱好者的青睐。此外，由于蒸汽煮熟后的产物含有的甲醇量较低，所以这些产品往往被视作更加安全可靠的一种选择，比如荷兰Heineken就是这样一个例子。
总结来说，每种类型都有其独特之处，无论是想要享受那浓郁、甜美或者清爽无比口感，都有一款适合自己的金色液体等待着你去探索和品尝。
