在品味葡萄酒时，我们常常会用到一系列的术语来描述它的各个方面。酸味是保存葡萄酒必不可少的一部分，它在口感上表现为一种脆而麻辣的感觉，存在于所有的葡萄中。回味则是在吞咽下后，喉间留下的那份难以忘怀的酒香，这也是我们所说的余味。
芳香是一种非常独特的口感特征，它通常来自于那些具有强烈花香浓郁气息的葡萄品种。在橡木桶陈年和瓶内变化过程中，这些香气会更加丰富和复杂。麻辣则是一种特殊的感觉，是由单宁在葡萄酒中的作用导致，给人一种喉部被刺激得很强烈的情感体验。
平衡是一个好的词汇，用来形容一个优质葡萄酒中各种成分——如香味、酸度、干度或甜度——都能和谐地融合在一起，没有任何一项过多地占据主导位置。这正是酿造高质量葡萄酒的一大目标：让每一次饮用都能享受到完美平衡。
酒体则是指当你将玻璃杯举到嘴边，一股温暖流动物质充满了你的口腔，那就是这款葡萄酒带给你的身体感觉。它可以是丰满、均匀，也可以是轻盈，每个人对这个定义有着自己的理解和偏好。
再来说说“复杂”，这是另一个让人们称赞不已的话题。当你品尝一款精心制作出来的大师级别红酒时，你会发现里面蕴含着无数层次，从初期清新的果香到渐渐展开的心情深沉，再到最后那丝丝细腻而又迷人的尾韵，每一步都是惊喜不断。而“浓郁”呢，则更直接一些，是指那种能够深入骨髓，让人心醉神迷的情绪体验，无论是在色彩还是在风格上，都显得格外生动夺目。
最后，有时候我们也会听到关于“瓶塞味”的讨论。这其实并不是因为瓶子本身的问题，而往往意味着某个步骤或者环节出了问题，使得最终出炉的是一个变质或受污染的小众作品，不但影响了整体风味，而且可能还带来了不适甚至危险，因此这种情况绝对是不被欢迎也不愿意看到的情况。