自制葡萄酒五年后是否还可饮：一份术语集锦

在探索自制葡萄酒的存储问题时，我们需要了解一些基本的葡萄酒术语，这些术语将帮助我们更好地评估和理解长期陈酿后的葡萄酒品质。以下是一些关键词汇：

酸味：无论是哪种葡萄，酸味都是保存其不变的一部分。在口感上，它表现为一种脆而麻辣的感觉。

回味（余味）：当你吞咽完一杯美酒之后，那种回荡在喉间的滋味，是一种难以忘怀的享受。请参阅“余味”这一概念。

芳香：这种口感强烈、花香浓郁的葡萄品种，在经历橡木桶陈年以及瓶内变化后，会产生独特而迷人的香气。

麻辣：这是一种由于单宁在葡萄酒中的作用导致喉部感到刺激强烈的情感体验。

平衡：这个术语描述了一个理想状态，即所有成分——包括香气、酸度、干度或甜度——都能和谐共存，不失去任何一方所带来的特点。

酒体：指的是当你在嘴里品尝到葡萄酒时所感受到的一系列感觉，可以形容为丰满、均匀或轻盈等多个层次。

酒香（复杂气息）：这是一个复合词，它代表了从装瓶到陈年的过程中形成的一系列复杂而多层次的风味与感觉体验。

干净（无缺陷）：

9-10 端庄，清新无瑕疵，没有难闻或者令人不快的特殊气息。这意味着没有污染，也没有异常口感。

11-12 甘醇之极，表达的是一种非常浓郁且具有深厚风情的大师级别。

13 除了上述提到的，还有一种情况，即因为变质或者被污染导致产生了一些奇怪甚至恶心的手感，这称作"瓶塞味"。