每天喝啤酒，享受生活的美好，就像品尝精酿艾尔。知乎用户回答太空精酿著有《啤博士的啤酒札记》125人赞同了该回答 关于什么是精酿啤酒，我已经在以前的回答中写过，如何看待精酿啤酒以及未来的发展？简单来说：精酿啤酒就是一个文化输出现象，就是个消费主义文化下的标签而已，当然并不代表更好的商品，且它代表的啤酒类型也在不断的变化。
回到题目，提起现在的主流啤酒类型，就不得不对比艾尔和拉格了。艾尔酵母，也就是上发酵酵母：它适合在相对较高的温度下进行发酵（15-25摄氏度），该温度是绝大部分微生物的理想代谢温度，啶芽糖分解过程之外产生更多代谢产物，其中有部分 酯类和醛味是诸如比利时小麦、德式小麦追求有益味道，但也有双乙基硫咪等。拉格则是在4-12摄氏度低温下进行发酵，其生理代谢速度相比艾尔慢带来的是更长时间，更彻底发酵带来的清冽爽口多体现其他原料水、麦芽、花香气息。
回到这个问题说白了“精”就代表着更贵稀有的产品，从这个角度来看由于热量聚集导致健康状况下降甚至变质，所以难以大批量进行；且风味多变孕育各种风格例如IPA、波特、小麦、大麦烈兰酸法兰德斯苏格兰等各种产品。而现代社会不存在技术问题能做到很好尤其农业与生物技术进步使得各种风格争奇斗艳但技术进步也使得一些低度生产量很大，比如淡色金色美式淡色某些拉格产量还大从这角度讲它们自称‘精’是营销总体看现代社会艾确实更适合被打上‘精’标签2而拉格发 酵过冷导致只能在捷克德国地窖中长期生产产量有限原先品控难以做好所以反而适合‘’标签甚至逼格更高名为捷克百威所产都成为了风态代名词当时全欧疯狂拥趸随着工业化由少热容易实现大规模生产尤其现代工业制冷不再是个问题后超大量纯粹价位占领市场绿瓶国内外可见。但别忘冰馏博克这些也是拉，它们比起艾类可一点都不弱懂者明白这些地位尤其冰馏博克所以会不断新的选手/进来管你是否够消费主义标签化喜欢喝就喝别管“”
