新南威尔士州的猎人谷，是澳大利亚葡萄酒历史悠久的产区之一。这里不仅以其优质葡萄酒著称，还有精致的餐饮、烹饪学校、画廊、高尔夫球场和水疗中心等设施。游客可以亲身体验当地的手工巧克力、奶酪制品制作，品尝各种乳制品和酵母面包，以及直接从生产商处购买橄榄油。除了品酒体验，游客还可以在150多个葡萄园中选择，从学术性品酒课程到休闲游览，都能满足不同需求。此外，在此地区还有许多户外活动，如热气球或直升机观光，以及购物古董和当地艺术品。
猎人谷的葡萄园历史可追溯到19世纪20年代，当时家庭种植开始，使得这个区域成为了澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一。除了赛美蓉，这里还生产多种其他类型的葡萄酒，如设拉子、霞多丽、赤霞珠和verdelho。在这里，可以参观国际知名的地标温德姆庄园，每年都会举办歌剧表演。此外，历史悠久的奥黛丽威尔金森酒庄建于1866年，有着原创性的博物馆展出展示了古老时期的大型酿造设备。
位于悉尼北部大约两小时车程内，猎人谷是一个充满活力的旅游目的地。不仅有丰富的人文景观，还有海滨城市纽卡斯尔提供丰富文化与娱乐活动。在国家公园如Watagan, Yengo, Wollombi 和列入世界遗产名录的Barrington Tops探险穿越原始热带雨林。而Lake St Clair则是钓鱼、游泳或航行的地方。如果你计划从悉尼前往布里斯班，你也会经过这片令人叹为观止的地理风光线路——太平洋海岸旅游路线上的猎人谷。这一区域提供了既适合轻松放松又适合深度探索的一系列旅行体验。
