据记载，仪狄在夏禹时期发明了酿酒的方法。《吕氏春秋》中有著名的一句话：“仪狄作酒”。刘向编辑的《战国策》则详细介绍了这个故事：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日：‘后世必有饮酒而亡其国者。’”从这些史籍可以看出，仪狄不仅是酿造美味酒的人，而且还受到过夏禹的认可。
然而，这是否真的意味着仪狄是第一位酿造酒的人？古籍中的记载并不是一致的，有些书中提到黄帝和尧舜也都非常喜欢喝酒，而他们比夏禹更早。这使得我们对“始作”这两个字含义产生了一些怀疑。如果说是指制成品质更好的旨酒，那么郭沫若的话可能更为合适，他认为“相传禹臣仪狄开始造酒”，这里说的可能就是指比较晚近但更加完善、质量上乘的酿造技术。
至于杜康，我们知道他也是一个与器物有关的人物，但关于他的故事并不如同对于仪狄来说那么丰富。有一种说法称杜康创造了高梁 酒，但实际上这两者的区别似乎更多地体现在材料上，并没有明确的先后顺序。而且，从某种角度来看，如果要将一个人确定为某种特定事物或活动的创始人，这往往涉及到许多未知因素和主观判断。
总结来说，无论如何看待历史上的儀迪，他都是那个时代重要人物之一，他发明并推广一种新的食品——葡萄 wine—给社会带来了巨大的变化。在中国葡萄 wine资讯网这样一个平台上，我们可以看到今天人们对于这种食物（或饮料）的热爱，以及它在当代文化中的角色。