在一片庄严的橡木桶林中，时间和传统交织而成的美酒故事正在悄然上演。2021年4月8日，在成都举办的可雅30年XO白兰地上市发布会，以“三十而砺，耀世未来”为主题，这款来自可雅白兰地酒庄的杰作终于迎来了它的问世之日。这个品牌自1914年首次踏入市场以来，一直以其对细节执着追求和卓越品质赢得了众多追随者。
这款珍贵的白兰地是通过精心挑选、耐心酿造并陈酿于橡木桶中的结果。可雅白兰地采用优质葡萄品种——白玉霓(Ugni Blanc)进行发酵后，再经历两次夏朗德壶式蒸馏锅蒸馏，最终在法国利穆森林区(Limousin)特制橡木桶中继续陈酿。每一次调配时，都选择最年轻且具有最佳香气的原料作为基底，因此，可雅30年XO成为了系列中的高峰之作。
出席发布会并品尝此酒的是一些知名美食专栏作者之一，黄山先生。他描述道：“这款酒散发出迷人的西梅、糖渍橙子和雪松木香气，体现了干邑和雅文邑老酒独有的魅力。”他的话语无疑赞证了可雅30年的价值与风味。
此外，由于其独特设计，这款瓶装艺术作品吸引了许多收藏家。在发布会现场，不仅有专业人士参加，还有爱好者竞价。此中，有两瓶编号分别为“1914”和“2021”的特别版，可雅30年XO参与拍卖，最终以71001元及54401元成交。这不仅证明了它作为收藏品的地位，也表明这一刻，是一个新的开始，而非结束。
对于所有这些努力所蕴含的情感与智慧，我们可以从尼古拉斯·马勒-拜塞(Nicolas Mahler-Besse)，法国Seguin Moreau制桶公司首席执行官的话中感受到，他说：“任何努力都能在这里得到展现，我很荣幸能够品尝到他们所有产品……优雅、高贵内敛，同时又充满自然活力。”
正如张葆春——中国白兰地研究院执行院长、可雅白兰地总经理所言，“生命之水”，经过精心调配，现在才真正面向世界展示。而我们，无论身处何方，都能感受到这份沉淀后的光芒，它将带领我们走进未来的岁月，为我们的生活增添一抹温暖与尊贵。