选料与准备

在开始酿造任何一种酒之前，首先要做好材料的选择。李子作为主要原料，其品质直接关系到最终产品的口感和香味。好的李子应该是新鲜、甜美且没有病虫害。在中国，常见的有红心李、青梅等多种品种，可以根据个人口味和地区特产进行选择。此外，还需要准备适量的大米、小麦粉或其他淀粉类物质作为发酵剂，以及水、糖等辅助原料。

清洗与去核

将选好的李子彻底清洗干净，去除所有杂质，然后用手撕开或使用工具剥皮，这一步骤对保证后续操作环境卫生至关重要。接着，将每个肉眼可见部分都取出，用牙签挑起，然后轻轻敲击，使其脱落，从而得到纯粹无核的李汁。

制作初步浸泡液

将去核后的新鲜橙皮放入大碗中，加上适量清水，将橙皮浸泡一段时间。这一步目的是为了提取出橙皮中的香气和抗氧化物质，为后续制作提供额外风味。

过滤并混合调配

待橙皮浸泡完成后，将其中提取出的液体过滤掉杂质，只留下清澈透明的橙色液体，并加入刚才制成的无核李汁中，再加入适量糖分以增加酒精度数以及改善口感，然后搅拌均匀至完全融合。

发酵过程控制

在一个专门用于发酵的小锅里加入这个混合物，同时添加一定比例的大米或者小麦粉，以便形成发酵所需的地酸盐。当温度达到适宜范围（通常为25-30摄氏度）时，让它静置几天甚至几周，不断地观察其变化。在这个过程中，要注意防止外界污染，如昆虫进入或气味变差，都可能导致整个批次废弃，因此严格控制环境条件尤为关键。随着时间推移，当看到酒液开始上浮产生较多沫珠时，便可以判断这是一个良好的发酵信号，接下来只需继续监控直到最后收集成熟果实即可。