在牛排和糕点中融入金箔，成为了名副其实的金饭、金饼，让食客感觉更有面子，因为黄金自古就是地位和尊贵的象征。抛开外表不谈，有人好奇：既然吞食黄金有危险性，如《红楼梦》中的尤二姐，那为什么现代人还会选择吃金？要解开这些谜题，我们必须从“黄金”这个化学元素开始。
生与死各有千秋，黄金是一种重金属，化学符号Au。它通常用于制造货币和首饰，具有很好的延展性，同时由于其物理稳定性，只能用王水溶解，因此也被用于医疗领域，如镶嵌假牙等。
历史上，“吃金”的方式多种多样。在2000多年前的秦汉时期，人们尝试通过炼制黄金、水银等物品来长生不老，用温酒服下这种丹药。然而，有些人服用后死亡，而有些人却安然无恙，这主要是因为他们吃的是不同纯度的黄金。
原生的黄 金含有50%至90%的 金量，还含铅、汞等毒素，一旦进入胃里，就可能引起严重疾病甚至死亡。而熟化后的 黄 金则纯度高达90%以上，在体内不会发生剧烈反应，只需通过便秘排出体外。
古代医者利用了这点，将煮熟的小块 黄 金压成极薄片，与药物混合食用。这也是一种“吃 金”，但是否存活取决于纯度和数量。在某些情况下，大块未经炼制的原始 黄 金被误食而导致死亡。
近代，由于科技进步和科学知识普及，加上对感官享受的追求，现在一些商家将 黄 金作为食品添加剂。这一做法在1983年由世界卫生组织正式批准，并列入国家卫生部批准的“新食品资源物质”。
现在，不仅有人酿造出了知名的美味之作，还发明了喷洒在咖啡或蛋糕上的醒目美观喷粉。但需要注意的是，即使以这种方式加入到食品中，也应遵守规定，不超过每公斤酒0.02克，以免过量摄入产生健康风险。此外，对于那些只为虚荣心而非实用价值追求的人来说，最好还是保持谨慎。
